Quản lý F&B - Phú Quốc Công ty cổ phần thương mại và dịch vụ Emall

- Xây dựng hệ thống quản lý chất lượng đồ ăn, thức uống cho nhà hàng và cho từng khu vực của khách sạn quầy bar, quầy cafe, nhà hàng,…
- Xây dựng chính sách và quy trình làm việc cụ thể cho từng vị trí công việc trong bộ phận.
- Xác định mục tiêu hoạt động và xây dựng kế hoạch thực hiện các mục tiêu đó cho bộ phận F&B theo tuần, tháng, quý và theo năm. Đảm bảo các mục tiêu và kế hoạch phù hợp với định hướng phát triển kinh doanh của nhà hàng, khách sạn.
- Phối hợp với các bộ phận khác như sale, marketing để lên kế hoạch quảng bá và tiếp thị các dịch vụ F&B của nhà hàng, khách sạn
- Đào tạo liên tục để nâng cao trình độ cho đội ngũ nhân viên F&B và cải thiện chất lượng dịch vụ F&B của nhà hàng, khách sạn.
- Quản lý và kiểm soát hoạt động thu chi của từng khu vực cung cấp dịch vụ F&B trong nhà hàng, khách sạn.
- Định kỳ, thực hiện việc thống kê và lập báo cáo về tình hình tài chính cho ban giám đốc.
- Theo dõi việc mua hàng hóa, quản lý tồn kho, xây dựng, theo dõi và điều chỉnh định mức sử dụng các loại hàng hóa sao cho hợp lý và đúng quy định.
- Theo dõi và quản lý việc sử dụng các tài sản, máy móc phục vụ cho công việc của bộ phận F&B
- Xây dựng hệ thống nội quy làm việc cho nhân viên F&B. Triển khai, hướng dẫn và giám sát việc tuân thủ nội quy của nhân viên.

- Thưởng sáng kiến cải tiến kỹ thuật, nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh
- Thưởng lương tháng 13 và thưởng thành tích theo KPIs lên đến 03 tháng lương
- Thưởng thâm niên: 01 tháng lương (Thưởng trên mỗi lần đủ 5 năm thâm niên, các mốc 3, 5, 10, 15, 20,…)
- Tặng quà nhân các sự kiện đặc biệt của CBNV: Sinh nhật, quà cho CBNV nữ nhân ngày 8/3, 20/10

- Kỹ năng lãnh đạo.
- Kỹ năng xử lý tình huống
- Kỹ năng phục vụ khách hàng chuyên nghiệp
- Chăm chỉ