Kỹ sư công nghệ thực phẩm là ai? Công việc của họ là gì? Yêu cầu cần có để làm công việc này và triển vọng của nghề trong tương lai sẽ như thế nào. Hãy cùng Việc Làm Kiên Giang tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Kỹ sư công nghệ thực phẩm là gì?

Để dễ hình dung, chúng ta sẽ đi tổng quan về ngành nghề này:

Công nghệ thực phẩm là ngành chuyên về lĩnh vực chế biến, bảo quản liên quan đến ăn uống và an toàn thực phẩm. Công nghệ thực phẩm là một nhánh của khoa học thực phẩm liên quan đến các quy trình sản xuất để làm ra thực phẩm. Ban đầu, ngành công nghệ thực phẩm chỉ tập trung nghiên cứu vào bảo quản thực phẩm.

Kỹ sư công nghệ thực phẩm là những người thực hiện các công tác đánh giá, kiểm tra chất lượng sản phẩm trong quá trình sản xuất, chế biến để làm ra sản phẩm. Tạo ra nguyên liệu mới, nghiên cứu phát triển sản phẩm mới và khâu bảo quản sản phẩm.

Công việc của kỹ sư công nghệ thực phẩm là gì?

Thực tế, mỗi kỹ sư công nghệ thực phẩm ở các vị trí khác nhau sẽ có khối lượng công việc và khâu phụ trách khác nhau, nên Việc làm Kiên Giang sẽ giúp bạn tổng hợp một số công việc chính họ sẽ làm trong một doanh nghiệp nhé:

Giám sát, theo dõi và kiểm tra toàn bộ quá trình sản xuất thực phẩm tại dây chuyền. Kiểm tra nguyên liệu đầu vào, các tiêu chí về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tiến hành công tác nghiên cứu, phát triển sản phẩm. Các kỹ sư phải nghiên cứu và cho ra các công thức chế biến sản phẩm mới, tìm cách bảo quản cho các sản phẩm của công ty. Đồng thời hướng dẫn công việc tại từng khâu khác nhau cho công nhân với các quy trình chế biến hay bảo quản sản phẩm.
Giám sát về chất lượng của sản phẩm ở khâu cuối cùng. Các thành phẩm trước khi được lưu thông trên thị trường phải được kiểm tra và đánh giá kỹ càng từ các kỹ sư để đảm bảo an toàn. Nếu đạt đủ các tiêu chuẩn, sẽ được sản xuất hàng loạt và lưu hành ngoài thị trường.
Điều hành, giám sát hoạt động sản xuất đi theo đúng nguyên tắc, quy trình đặt ra. Kiểm tra và điều chỉnh để quá trình sản xuất đi đúng theo thiết lập không có khâu sản xuất bị lệch lạc.
Quản lý hệ thống, tài liệu về chất lượng của doanh nghiệp. Các tài liệu quản lý chất lượng luôn được coi trọng, sản phẩm sẽ được so sánh đối chiếu để đáp ứng những điều thỏa mãn về chất lượng. Hệ thống chất lượng sẽ được các kỹ sư xây dựng và thiết kế, triển khai nghiệm thu, đo lường và kiểm soát.

Và một số công việc khác mà kỹ sư công nghệ thực phẩm có thể làm như là đánh giá chất lượng sản phẩm, tính các giá trị dinh dưỡng, kiểm soát nguồn nguyên liệu thô và những điều bất ổn trong khâu chế biến.

Yêu cầu cần có đối với kỹ sư công nghệ thực phẩm

Với khối lượng công việc kể trên, phần nào cũng biết được độ phức tạp và cần nhiều chuyên môn với ngành nghề này. Vậy các yêu cầu cần có để công tác tốt tại vị trí này là gì:

Kiến thức chuyên môn

Đây là điều bắt buộc, muốn làm ở vị trí này thì cần có bằng cấp tương ứng, các chứng chỉ thuộc lĩnh vực công nghệ thực phẩm và học tại các chuyên ngành như công nghệ thực phẩm, hóa học, an toàn thực phẩm, sinh học, dinh dưỡng,...

Thái độ làm việc

Là công việc liên quan đến các yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm, các yếu tố về khâu chế biến, nghiên cứu sản phẩm và bảo quản. Đòi hỏi bạn phải là người chăm chỉ, chịu được áp lực công việc lớn, có tính kỷ luật bản thân cao, sự tỉ mỉ và đặc biệt là niềm đam mê với nghiên cứu và khoa học.

Kỹ năng

Có khả năng phân tích, nghiên cứu, vận dụng các thiết bị và công nghệ phù hợp. Kỹ năng giao tiếp, tin học văn phòng cơ bản cũng rất cần cho công việc. Ngoài ra, một kỹ sư công nghệ thực phẩm không thể thiếu kỹ năng ngoại ngữ, ít nhất là tiếng Anh để phục vụ công việc của mình.

Mức lương và triển vọng nghề nghiệp

Triển vọng của ngành nghề công nghệ thực phẩm trong những năm tới là rất hấp dẫn. Với thị trường trên 90 triệu dân, tốc độ tăng trưởng kinh tế trung bình trên 5%/năm khiến nhu cầu người tiêu dùng tìm đến thực phẩm chế biến cũng tăng. Từ năm 2025 đến 2035, công nghệ thực phẩm được chính phủ ưu tiên phát triển, với kỳ vọng đáp ứng nhu cầu trong nước. Hướng đến các sản phẩm chế biến, sản xuất được nhiều sản phẩm chất lượng cao để xuất khẩu.

Mức lương trung bình của một kỹ sư công nghệ thực phẩm dao động từ 6 – 17 triệu tùy theo vị trí và cấp bậc làm việc. Con số đó sẽ cao hơn 17 triệu đối với những người làm thâm niên, có kinh nghiệm trong ngành công nghệ thực phẩm.

Lời kết

Có thể nói, ngành công nghệ thực phẩm thật sự rất có triển vọng và các cơ hội việc làm cực kỳ hấp dẫn. Nếu yêu thích công việc này, bạn hãy chọn chuyên ngành phù hợp, trau dồi những kỹ năng cần thiết để phù hợp với yêu cầu công việc. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích, tiến gần đến với ngành này và tương lai sẽ trở thành một kỹ sư công nghệ thực phẩm giỏi nhé!

Kỹ sư công nghệ thực phẩm là gì? Chi tiết công việc và yêu cầu cần có